黨參屬於桔梗科，已有近千年的應用歷史，因為自清初開始人參資源不敷使用，導致黨參在以往一直是人參的偽品，混作人參使用。而由於其甜味重，一直深受大眾喜愛，廣泛用在配劑及藥膳當中，有著悠久的藥食兩用歷史。而在選購黨參時以條粗壯、質柔潤、外皮細、斷面黃白色、味甜、嚼之無渣者為佳。
黨參能健脾益肺，養血生津，藥性平補和緩，一直以來都是滋養脾胃之要藥，且含有蛋白質、維生素B1、維生素B2、多種氨基酸、菊糖、麥芽醇、微量生物鹼等豐富有益物質。
黨參的功效有：
☉ 幫助消化
黨參可增加消化液的分泌、調節腸道運動，可改善消化功能。
☉ 補中益氣
黨參可用於體虛倦怠、氣短心悸、虛喘咳嗽者，也適合四肢無力，食慾不振，大便稀溏之人使用。
☉ 預防貧血
黨參能使血紅細胞及血紅蛋白數量增加，促使白血球數量回升，從而改善缺鐵性及營養不良性貧血，對消化吸收功能障礙導致的貧血也有很好的效果。
☉ 降低血壓、血糖
黨參能使周圍血管擴張，增加血流量，保護血管內皮。對心血管疾病患者有一定的改善及預防作用。研究指出蔘類植物含有黨參多醣，能減緩葡萄糖吸收，防止血糖飆升。食用參類植物後，患者的血糖與膽固醇皆有下降的跡象。
☉ 有助於大腦健康
造成大腦功能衰退的主要原因是因為血管出了問題，導致沒有足夠氧氣帶到腦部，黨參中含有不同的抗氧化物，例如麥芽醇，能防止血管硬化，保持心臟和大腦健康。其所含的黨參皂苷亦能防止大腦細胞凋亡，降低記憶衰退。
而服用黨參必須適量，否則適得其反。
以下是關於黨參的注意事項：
➤ 肝火旺盛者不宜：黨參為滋補用藥，容易生熱。
➤ 不宜與藜蘆、甘遂、奇異果、木瓜、檸檬、苦瓜、花椰菜同用：避免它們之間功效相剋，或是造成不良後果。
➤ 不宜長期服用：可能導致導致心率不足、失眠、煩躁、眩暈和便秘等症狀。
雖然在傳統用藥上，黨參和人參都會用來處理胃腸虛弱、氣血不足、疲倦等症狀；但在研究上人參更有著對於心血管系統和下視丘-垂體-腎上腺軸的作用和影響。黨參則因富含醣分，以及帶有特殊的甜味，在食療上應用較廣。
傳統用藥上，黨參雖有與人參類似作用，但藥性相對較溫和，且每種藥材有各自的獨特性，故在使用上仍需請教中醫師等專業人士！
參考資料
https://www.jiankanghou.com/wenda/5736.html
https://www.foodforhealth.com.tw/Article/Detail/70759?lang=zh-TW
https://www.healthymatters.com.hk/zh/food-nutrition/ginseng-health-benefits/
