多年生植物指的是壽命超過兩年的植物，而當歸就是其中之一；當歸生長於高寒多雨山區，在秋末採收，能夠活血補血、調經止痛、潤腸通便，也可用於心悸暈眩、虛寒腹痛、跌扑損傷等等，在傳統藥典中，超過80種以上的方劑以當歸為主要原料，是最常使用的中藥之一，享有「十方九歸」、「藥王」、「聖藥」的美稱。
宋代的醫家陳承講道：「當歸治療妊娠婦女產後惡血上沖，其療效顯著；發生氣血逆亂，服用之後即可降逆定亂，使氣血各有所歸，因而當歸之名也由此而來。」
一般處方中的當歸，即為「生全當歸」，是將當歸洗淨曬乾，切片入藥。當歸身，意指「生當歸身」，將當歸身切片入藥，長於養血。當歸尾，則是「生當歸尾」，將當歸尾切片入藥，長於行血。
（在挑選時需注意不要購買過白的當歸，可能有經過化學漂白。）
除了上述講的，現代藥理研究發現，當歸也有以下功效：
（１）抗血栓：能夠促進血液循環，具有擴張冠狀動脈、降低動脈血壓的綜合效果。
（２）清除自由基：抑制氧化反應和自由基反應。
（３）促進造血：含有維生素B12、葉酸、鐵質，可強化血管，促進血紅蛋白及紅血球細胞的生成，增進血紅球生成，抗貧血。
（４）抗炎作用：可鬆弛氣管平滑肌，緩解支氣管氣喘。
（５）抗癌作用：可廣泛用於各種腫瘤，尤其是婦科腫瘤（但當歸中含有可能會刺激乳腺癌細胞生長的成分，乳腺癌的患者應避免服用）。
（６）呼吸系統：可治療慢性氣管炎併發的肺氣腫和早期或緩解期肺心病。
（７）外科用藥：對腫瘍期的散瘀消腫，潰瘍期的養血生肌，具有良好療效。
（８）保護肝臟：動物研究顯示，對肝損害有一定減輕纖維化和促進肝細胞功能恢復作用。
（９）免疫作用：免疫功能低下者有免疫調解和恢復作用，能促進健康人體的淋巴細胞轉化。
（10）抗菌作用：對大腸桿菌、傷寒及副傷寒桿菌、變形桿菌等有輕度抑制作用。
（11）抗老防老：動物研究對學習記憶具有明顯影響，能治療失智症。
但當歸並非每個人都適合，誤用或過量服用當歸，可能導致副作用，尤其以下四種人：
- 腹瀉之人：當歸具有潤腸的作用，腹瀉者不宜食用。
- 上火之人：當歸性溫，一般人食用並不會上火，但有上火症狀，例如牙痛、咽喉腫痛者應謹慎服用，以免加重病情。
- 月經期間之人：當歸有活血調經功效，婦女若經期間服用當歸，會讓經血量增加，進而引起貧血。
- 發炎期間之人：有發炎症狀不宜使用補藥，如當歸、人參、黃耆及麻油等。
（若對當歸的服用上有更多疑慮，請洽詢專業醫師之協助。）
禪茶，是為了後疫情時代而研發的溫和飲品，而當歸恰好也是成份之一。
在馬不停蹄的生活中，人人都需要能夠安心休憩的時光，讓禪茶在這重要的時光陪伴您，簡單又方便地泡一杯茶，就能夠感受到大地草本溫潤的擁抱，十四種嚴選藥材綿延交織而成的禪茶，順口甘甜，禪茶將為您營造出舒適且綿延的慢活日常。
更多關於養身禪茶：
https://www.qingdatrading.com/
參考資料
https://www.edh.tw/article/9844
