山楂不僅食、藥用價值高，觀賞價值也很高。山楂樹初夏開花，花朵潔白如雪；盛夏時樹葉繁茂，綠蔭如蓋；晚秋時長滿紅果，美不勝收。且在歐洲和北美洲，山楂樹可是非常普遍的綠化樹種。
山楂樹開花在五六月間，有獨特的香氣。亞洲的山楂花大多為白色，歐美國家的山楂花大多為粉色、紅色。在歐洲的英國、法國、瑞典等國家，山楂花被稱為五月花，山楂樹被稱為五月樹。在歐洲鄉村，每年5月都會慶祝五朔節。這時家家戶戶會用山楂樹的花枝裝飾庭院，人們載歌載舞，祭祀樹神、谷物神，祈求風調雨順，五谷豐收。
而在台灣，去中藥房時，經常會看到桌面上有整罐的「仙楂餅」，有些人甚至習慣買來做為零嘴食用，而仙楂餅就是由山楂製成的；在夜市中，裹在光亮紅色糖衣內的糖葫蘆，也是山楂呢！山楂含有糖類、蛋白質、脂肪、維生素C、胡蘿蔔素、澱粉、蘋果酸、鈣和鐵等豐富物質，而它最主要的功效有：
✓ 開胃消食
山楂含有解脂酶，能促進肉食消化，有助於膽固醇轉化，還可利膽汁，促進胃液分泌，許多助消化藥中都有採用山楂。
✓ 降低三高
山楂的成分能舒張血管、加強和調節心肌，降低血清膽固醇、降低血壓和血脂，以及抗心律不齊等作用。
✓ 活血化淤
山楂以果實作為藥用，是血淤型痛經患者的食療佳品，此類型者通常經血顏色暗，且伴有血塊，也有助於治療經痛或月經不調。
✓ 抗老抗癌
山楂中所含的牡荊素與黃酮類化合物，據研究具有抗癌作用。而天津環境醫學研究所有關人員曾對常見的30種水果的抗氧化活性進行測定後，認為山楂的抗衰老作用位居群果之首。
山楂雖然是佳果良藥，但並非人人合適，尤其以下族群需多注意！
⟁ 兒童不宜：山楂含有大量糖分，對牙齒生長不利，應注意口腔清潔。且兒童若進食過多會使血糖保持在較高水平，沒有飢餓感，影響進食，長期大量食用會導致營養不良或貧血。
⟁ 孕婦不宜：正因山楂有活血的功效，會刺激子宮收縮，孕婦應避免服用，以免傷及胎兒。
⟁ 空腹者不宜：山楂能會促進胃酸產生，刺激胃黏膜，胃發炎或胃潰瘍者都不建議多食。
⟁ 脾胃虛弱者不宜：中醫認為，山楂只消不補，此類型者應多攝取能補充養份的食物。
每個人體質不同，服用任何中藥材前，建議詢問專業醫師協助，確保安全。
參考資料
https://news.bjd.com.cn/2021/09/24/181456.shtml
https://ab25584291.pixnet.net/blog/post/237948101
