迷迭香的香氣非常濃郁，是一種野地的植物，迷迭香植株的頂端葉片綠而軟，下端則如木本植物般堅硬，而葉片硬實呈深灰綠色。
迷迭香的用途廣泛，可製成的精油、沐浴用品、清潔劑或食物等等，是近年極受歡迎的香藥草植物之一。
原產於歐洲及北非的地中海沿岸，在曹魏時即引進中國種植。
它的英文名字是由兩個拉丁文（ros和marinus）演變來的，原文具有「海之朝露」的意思。在中國則可稱為「海洋之露」，大多分佈在中國的南方地區。迷迭香的植物特性十分耐旱，所以在許多地方的迷迭香，只需要來自海上的水氣就能存活！
春夏之際會開出藍色小花，就像是夏季海上的一抹微笑。
有個古老的西洋民間傳說：迷迭香的花原本是白色的，在聖母瑪利亞帶著聖嬰耶穌逃往埃及的路上，曾躲在迷迭香的草叢中，而聖母瑪利亞身披藍色罩袍，罩袍撫過一叢的迷迭香，在那時，迷迭香的花便轉為藍色。
因此在歐洲，迷迭香被廣植於教堂四周，信徒視它為驅吉避凶的神聖供品。
迷迭香的英文為Rosemary，又被稱為：「聖母瑪利亞的玫瑰」。
迷迭香的花語有回憶、懷念，很適合寄託想念之情，送給久沒聯絡或是許久未見的心上人。也能夠象徵愛情或是忠貞不渝的友誼；在歐洲的婚禮上，能夠常見到新娘以迷迭香編織成頭冠，以表她對婚姻的忠誠！
莎士比亞的作品《哈姆雷特》中提到：
「迷迭香是為了幫助回憶，親愛的，請您牢記。」
這句對白也提到了迷迭香的功用。
｜迷迭香的功用：（孕婦不宜飲用）｜
(1) 舒緩頭痛頭暈、增強記憶力，保養頭部機能
(2) 預防病毒侵入呼吸系統
(3) 避免肌肉痠痛、風濕痛及舒緩痛風症狀
(4) 幫助排除掉髮、禿頭、肥胖等困擾
(5) 能夠強化心肌、調理心臟與血壓的功能
(6) 對於女性的經期症候群、經血量不穩定，也有改善作用
(7) 收斂肌膚，促進皮膚的新陳代謝，預防皮膚發炎、腫脹、浮腫
